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以後買魚不要再跟老闆說要「去鱗片」了!離職魚店員工公開「它」的秘密!真相讓媽媽今夜做夢也會笑!

养生小能手 2017-11-01 檢舉

平時我們購買魚時,往往讓商家將魚宰殺好,這樣回家就方便烹飪,不會汙染廚房。但是你知道嗎?你將長壽藥和美容產品給扔掉了!

魚的的保護器——魚鱗。(圖/醫學應用市場) 1.魚鱗可以補充身體所需的礦物質

有營養學家研究發現,魚鱗中含有大量的鈣、磷、鋅、鐵等一些身體所需的微量元素,可以促進人體骨骼的生長,預防兒童佝僂病和中老年的骨質疏鬆。

2.魚鱗可以預防動脈硬化

魚鱗中含有豐富的不飽和脂肪酸,可以在血液中乳化脂肪,減少膽固醇在血管壁上的附著,具有預防動脈硬化、高血壓和心臟病等多種作用。

3.魚鱗可以延緩皮膚衰老

魚鱗的主要成分是魚鱗硬蛋白,其含有大量的膠原蛋白,膠原蛋白是支撐身體皮膚的物質,可以使皮膚富含彈性,並且可以修復皮膚,減少皺紋和色斑的產生。

同時魚鱗中的魚鱗膠原蛋白和其他膠原蛋白相比,更易消化和吸收。抗皺、祛斑的美容效果明顯。

4.魚鱗可抗癌

魚鱗。(圖/醫學應用市場) 魚鱗是魚的保護器,其中含有較高的甲殼素。首先可以預防三高,降低膽固醇、降血壓,促進胰島素分泌和強化胰島素的活性,從而起到降血糖作用。

其次,具有抗腫瘤的作用,並且屬於無毒性的抗腫瘤物質。甲殼素並不直接抑製腫瘤細胞,而是通過提高免疫係統的活性,而起到抑製腫瘤細胞的作用。所以,魚鱗還具有調高免疫的作用。

既然已經知道魚鱗具有如此多的作用,有人還會選擇丟棄魚鱗,因為魚鱗太過堅硬,無法入口,即使入口也難以下嚥。下面就給大家介紹幾種魚鱗的美味做法。

【魚鱗的做法】

1.不去魚鱗的紅燒魚做法。

平時製作紅燒魚時候經常為了防止魚整體被迫害,而食用麵粉包裹魚身,然後油炸。其實不去魚鱗也能起到這樣的效果,並且還養生。

首先,不刮鱗去除魚的內臟,然後下鍋油炸,帶表面金黃時取出。

其次,在熱鍋中加入少量的油,加入所需要的蔥、薑、蒜等調料,爆香之後加入水,然後放魚,將糖、醋和醬油以1:1:1的比例放入鍋中,也可以加如一些胡椒、大料等,中火燜至魚熟透。

最後,出鍋之前更加胃口進行調味即可。

這道菜儘量減少了油的食用量,但因為其中含有糖,所以不適合高血糖人群食用。

2.魚鱗凍做法。(圖/醫學應用市場) 魚鱗凍的口感細滑,老少鹹宜,並且其口味可以根據自己的喜好來改變。

首先,收集魚鱗,魚鱗越大越好,洗凈之後放入高壓鍋中,加入清水,以滿過魚鱗1釐米為準。

其次,加入少量的醋,去腥同時加速魚鱗的軟化。

加入花椒、香葉等各種調味料。大火燉煮10分鐘,然後小火20分鐘

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來源:tw.ezgoe.com
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