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常吃黑豆的5大養生功效,補藥一堆不如黑豆一把!!

萍果爆文 2017-12-07 檢舉

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常吃黑豆的5大養生功效,補藥一堆不如黑豆一把!

一、黑豆作用功效

一、黑豆作用功效

黑豆,不但被譽為“豆中之王”,還被譽為“植物蛋白肉”。黑豆蛋白質含量豐富,而且含有多種維生素和礦物質。黑豆對於上班族來說是一個寶貝,因為黑豆中含有的維生素A能緩解眼睛疲勞,抑制視力下降,十分適合過度用眼的上班族,尤其是經常碼字的人群,如編輯、程式師等食用。

黑豆表皮中含有豐富的花青素,能夠清除體內自由基,尤其是在胃的酸性環境下,抗氧化效果好,養顏美容,增加腸胃蠕動。黑豆中含有的大豆球蛋白、亞油酸、卵磷脂和亞麻酸等,這些成分能軟化血管、擴張血管、促進血液流通,具有降血壓的功效。

黑豆多糖屬於非還原性、非澱粉性多糖,具有顯著的清除人體自由基的作用。黑豆中含有的花青素、多糖維生素E、皂苷都具有抗氧化的功能,能清除人體自由基,抵抗歲月皺紋,起到美容的功效。

俗話說,黑色入腎, “紅豆補心臟,黃豆補脾臟,綠豆補肝臟,白豆補肺臟,黑豆補腎臟,五豆補五臟”。常吃黑豆具有補腎養肝的作用,非常適合腎臟虛弱的人群食用。

適宜食用黑豆的人群有:脾虛水腫、腳氣浮腫者;體虛之人及小兒盜汗、自汗,尤其是熱病後出虛汗者食用;老人腎虛耳聾、小兒夜間遺尿者;妊娠腰痛或腰膝酸軟、白帶頻多、產後中風、四肢麻痹者。需要的注意的是小兒不宜多吃黑豆。

二、黑豆的功效

1、預防動脈血管硬化

每100克黑豆可提供371大卡的熱量,蛋白質占36~40%,是高品質的植物蛋白,易於人體消化吸收。油脂占15%,主要是不飽和脂肪酸(油酸、亞麻油酸)它可促進血液中膽固醇的代謝。此外黑豆所內含的植物性固醇,可與其它食物中的固醇類相互競爭吸收,而加速糞便中固醇類的排出,避免過多膽固醇堆積在體內。在動物試驗之模式下,高膽固醇血症的兔子攝食黑豆比黃豆更有助於改善血管栓塞程度。最近初步的研究證實,烘烤黑豆能降低23%人體血漿中三醯甘油酯的濃度。

2、抗老防衰

黑豆富含維生素E、花青素及異黃酮,這些成份具有抗氧化能力,維生素E能捕捉自由基,成為體內最外層防止氧化的保護層;黑豆種皮釋放的紅色花青素,可清除體內自由基,在酸性(胃酸分泌時)抗氧化活性更好,進而增強活力;異黃酮已證實具多種生理功能,諸如:預防骨質疏鬆症、防癌與抗氧化。故黑豆可用在特定疾病的保健飲食,根據目前人體研究顯示,每天服用40克烘烤黑豆能延緩低密度脂蛋白(壞的膽固醇)的氧化。

3、防止大腦老化

黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉成卵磷脂,它是形成腦神經的主要成份;黑豆中所含的礦物質中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。

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