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海帶排骨湯,多喝對心臟病、糖尿病、高血壓有非常好的防治功效哦❤

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今天給大家帶來的是家裡常見的海帶排骨湯,排骨的處理也有多種,我比較懶所以我是用直接打泡沫的方法,這樣可以保持排骨的營養不流失。

準備材料:排骨(500g),海帶(200g), 薑塊(一小個),蔥白(4節),紅棗(3個),核桃(1-2個),蔥花(適量)

做法步驟:

1、開小火煲大概一個小時,加入鹽和胡椒粉。幾分鐘後可關火。吃的時候撒點蔥花會更香些!

2、將排骨洗淨【買的時候就砍成一塊一塊的了】海帶拿熱水洗淨切成塊狀。姜洗淨拍爛切成塊狀。蔥白,紅棗,核桃洗淨備用。

3、將排骨放入鍋中,加清水大火煮開。看到起白泡了就可以關小火打泡沫了。

4、泡沫打了後,加入蔥白、薑塊、核桃、紅棗、料酒中火煲。

5、大概半個小時後將海帶倒下去,倒2勺醋【海帶容易耙,排骨裡的骨油也容易煲出來。】

排骨挑選技巧:

1.豬肉不宜長時間泡水;切肥肉時,可先將肥肉蘸一下涼水,然後放到案板上,一邊切一邊灑點涼水,這樣切著省力,肥肉也不會滑動,且不易粘案板。

2.豬肉烹調前莫用熱水清洗,因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質,在15攝氏度以上的水中易溶解,若用熱水浸泡就會散失很多營養,同時口味也欠佳。

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來源:l.facebook.com
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