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冬天愛吃胡蘿蔔的注意了:不能和它一起吃,小心引起肝病!

!Banana 2017-12-08 檢舉

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胡蘿蔔是我們生活中很常見的一種質脆味美、養分豐厚的家常蔬菜,素有“小人參”之稱。可生吃可炒菜吃。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等養分成分。 胡蘿蔔不僅養分豐厚,並且胡蘿蔔汁還能夠祛斑美白。

其實,胡蘿蔔還含有降糖物質,是糖尿病人的傑出食物,其所含的某些成分,如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量,下降血脂,促進腎上腺素的合成,還有降壓,強心效果,是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

胡蘿蔔中含有胡蘿蔔素,而胡蘿蔔素轉變成維生素A,在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要效果,胡蘿蔔中的木質素也能提高。作為一種抗氧化,具有按捺氧化及維護機體正常細胞免受氧化損害的防癌效果。

烹製胡蘿蔔時最好不要放醋,會使維生素A原遭到損壞。胡蘿蔔除含大量胡蘿蔔素外,還含有維生素C分化酶,而辣椒含有豐厚的維生素C,所以胡蘿蔔不宜與辣椒一同生吃,否則會下降辣椒的養分價值。

酒精能夠讓一些類胡蘿蔔素從抗氧化物轉變成促氧化物,在肝臟中發生毒素,容易引起肝病。因而,吃胡蘿蔔的時候不能喝酒,小心引起肝病!

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